百果园要发狠了。近日,在百果园黄金十年战略发布会上,记者了解到,扎根于社区20多年的百果园要走出舒适圈,计划将门店开进商超、机场、高铁站,甚至开到海外去。十年内,百果园不仅要门店破万,还要做供应链开放平台,开发更多c端和b端的单品。显而易见,上市后的百果园不想单纯开店卖水果了,而是要做出多条利润曲线来。
将尝试多种店型
在国内水果连锁领域,百果园有着辉煌的战绩。创立于2001年的百果园,前期主要集中在南方一二线城市。2018年1月,百果园获15亿元以上b轮融资。同时线上会员数突破500万人,线上月度复合增长率保持在25%以上。
2023年在香港上市,一年后,社区水果店代表百果园又有了新的动作。近日,记者了解到,百果园计划将门店开进商超、机场、高铁站,甚至开到海外。
值得注意的是,百果园未来将尝试多种店型,探索大型店和微型店。在场景上,百果园会在商超、学校、机场和高铁站开店。在过去,百果园店型较为单一,主要扎根在社区。从另一个角度来说,在社区盘踞20多年的百果园,也需要从和各类超市或是盒马、本来生活等线上线下对手缠斗的圈子里跳出来。超市品类大而全,而生鲜电商流量漫灌,百果园急需向资本市场证明自己在c端市场还有利润空间可寻。
事实上招牌果是百果园的重要武器。按照质量,百果园将水果分为招牌、a级、b级和c级。在2023年上半年,招牌果和a级水果的销售总额约占百果园门店销售总额的67%。以百果园集团董事长余惠勇的构想,此前经营的20年中,招牌果的销售占比大致在13%左右,未来十年占比要提升到40%。
一位南京的百果园加盟商向记者表示,今年百果园要求门店的销售额指标增长15%,公司也会发布一些新的招牌果品。据他介绍,相比70多平方米的社区店,自己还经营着20平方米左右的商场门店,客流量还不错,顾客以年轻人为主。
上千家门店全面改造,于百果园而言将是以亿为单位的投入,但余惠勇认为,这个决心带来的影响很大。过去20年,百果园认为只做好自己就行,在品牌建设的投入上有所忽略。然而,到了今天,百果园意识到一定要对消费者心智进行强教育。
“2024年,百果园的核心目标是全面做平台,提升消费者对品牌的认知,开店不是核心,但也不会停止开店,只是今年开店数量不会很高,一些表现不好的店会被淘汰,基本的门店数不会有大的改变。”余惠勇向记者说。
财报显示,截至2023年上半年,百果园5958家线下门店中,5845家是以“百果园”品牌经营,112家以“果多美”品牌经营。较之上年同期,百果园的门店新增了507家。
b端市场更有利润
不止将水果卖给消费者,b端业务线也将是百果园的发展重点。据介绍,百果园会全面对外开放供应链,另一方面,百果园计划做大做强单品,管理30个以上的b端单品品牌。而这些品牌会与百果园的35个自有品牌形成区隔。在渠道端,百果园将开拓批发市场、电商、商超、便利店等渠道,开发企业事业单位工会、食堂、代付送礼等场景,以及开展内容电商、拼团、一件代发等新兴业务与服务。
很显然,在港股上市后的百果园想做出更多业绩。相比于依靠加盟商卖水果的核心收入,b端的直销收入增幅确实也更为明显。去年上半年,百果园来自加盟门店的水果即其他食品销售收入为47.3亿元,同比增长2.8%。而直销业务收入同比增长34.7%至5.5亿元。
“b端市场是一个增量,能为产地带来更多订单,而百果园的渠道越多,对生产地端的影响力就会越大。”零售业专家胡春才向记者判断称。
毫无疑问,百果园不想满足于水果零售公司这一单一角色。去年10月,百果园全资子公司收购了深圳般果科技有限公司(以下简称“般果”)19.58%的股权。交易完成后,百果园间接持有般果51%股权,般果的财务报表也与百果园合并。
资料显示,般果是一家为b端客户提供水果生鲜采销代理服务的平台,已和1700多家供应商达成长期合作,平台注册用户数超过50万家。
在余惠勇心里,百果园要成为一家水果供应链平台公司。他预计,b端业务要在十年内做到200亿元,而自建平台的业务gmv要超过1000亿元,并在全国完成五大仓、1500个城市仓的布局。
开放全球加盟
百果园也不会仅盯着国内市场。据了解,十年内,百果园的海外门店数量将突破500家,并会适时开放全球加盟,输出品牌和水果专营连锁零售的商业模式。“目前已经有7个国家在销售百果园的果品。在品牌输出上,我们会首选东南亚,因为人们的消费行为和习惯比较接近,业务会以代理和合作两种方式来做。”余惠勇表示。
要撑大c端和b端两大市场,百果园的打法是以自有品牌来撬动。记者梳理发现,百果园目前已经推出了“小鲜紫百香果”“红芭蕾草莓”等35个自有品牌。在2023年上半年,百果园35个自有品牌占所有门店销售额约14%,这些自有品牌水果的销售额较上年同期增长了27%。
胡春才认为,国内水果产量丰富,但劣势是没有形成品牌效应,而水果品牌化后能提升更大利润空间,这也是百果园等企业不断拓展水果品牌的原因。不过,这也意味着百果园需要在品牌的全产业链进行更多投入。
据介绍,百果园未来十年内计划投资不少于200个上下游公司,品类品牌要从35个增加至不少于100个。“百果园门店数量将超过万家,终端零售额超过500亿元。”余惠勇说。目前,百果园已成立零售事业群、to b事业群和品类事业群,以及海外委员会。
不过,在当前市场环境趋于理性,线上线下各渠道都在“性价比”消费上较劲时,主战中高端水果的百果园会如何应对这一竞争?对此,余惠勇向记者回应称,尽管大众开支会缩减,但对日常特别是食品的开支不会减少,对好品质的追求依然在。整个水果大盘,高品质水果的增长能超过8%,且该趋势是长期的。
“百果园会继续在下沉市场开店,并针对当地市场调整产品构成,例如增加b级水果。”余惠勇表示,十年内,百果园核心精力依然会聚焦于水果品类,而其他如蔬菜等品类百果园在做探索,这些品类的消费占比比较小。